【日本麺紀行】松江市民がこよなく愛する幻のラーメンとは？ / 島根県松江市の「太平楽」 (4/6ページ)
さまざまな情報を記載してしまったのだが、こちらのラーメンを味わえば、なぜこちらのお店が未だに多くの人々に愛されているのかが、わかるだろう。
提供されるラーメンは一見薄い味わいを想像してしまうかもしれないが、ひとくち丼からスープを飲めば、その濃厚な味わいに驚いてしまう。
そしてそんな旨味たっぷりのスープには卓上の白コショウがよく合う。
そしてその濃厚で旨味たっぷりのスープをしっかりと受け止めてくれるのが中太ちぢれ麺。麺をすすり上げるとともにスープのもつ香りが鼻腔を突き抜けていく。そしてゆっくりと濃厚な旨味が口の中で広がっていくのだ。
