【秋のおやつに】栗を味わう！ 国産栗ペーストを使用した『栗鹿の子／栗しぼり』で旬の味覚を楽しもう (3/5ページ)
『栗しぼり』（2個入り・希望小売価格 税込670円・2024年9月28日発売）
シンプルに国産の栗の味を楽しみたい人におすすめなのが『栗しぼり』。
栗を丁寧に練り上げ、砂糖と混ぜ合わせて作られている。
■シンプルだからこそ丁寧に仕上げて
さらに見た目もとことん「栗」にこだわった。栗の形に整え、表面をバーナーで焦がしていることで焼き栗のような味と香りも楽しめる。餅粉の香ばしさもプラスされており、練り切り餡でできた紅葉の葉が可愛らしい。
舌触りがとてもなめらかでしっとりとした栗ペーストは甘さ控えめ。こんなに「栗」を感じる和菓子があるだろうかと思うくらい、栗のおいしさを楽しめる一品。品のある控えめな甘さにほっこりと癒される。
表面は焼き栗のような香ばしさがあり、中はなめらかな口当たり。このコントラストのある風味も楽しい。
