ごく淡い黄金色が美しい。
グラスを口元に運ぶと、花開くように広がるりんごを思わせる吟醸香が鼻腔を刺激し、いろいろな風味が顔をのぞかせる。
すっきりとしたクリアな味わいで、のど越しはなめらか。

華やかな香りが特徴的なこのお酒、冷やして飲むのがおすすめ。

この複雑な美味しさは、カカオの苦味とも相性が良さそう。
ということで、次はチョコレートとのマリアージュを楽しんでみた。

■デザート酒としても優秀

『白鶴 大吟醸』の香味には、甘さの少ないビターチョコレートが最適。

チョコレートを口に入れ、舌の上で溶けてきたところに『白鶴 大吟醸』を飲めば、両者の香りがふわっと広がり調和する。旨味や香りが渾然一体となった豊かな風味だ。また、チョコの苦みが大吟醸の甘さを引き立ててくれる。

舌の上でテクスチャーを楽しんだ後、もう一度『白鶴 大吟醸』を飲むと、より強く吟醸香が感じられる。
ほろ苦いカカオと『白鶴 大吟醸』のペアリングは、芳醇な美味しさとなる。