サッとひとふり！ 本枯鰹節と沖縄の海水塩を使用した便利な卓上調味料『かつお塩』『かつお塩こしょう』を料理のアクセントに (3/3ページ)
さっそく口に運んでみると、やさしい鰹節の風味とまろやかな甘さが感じられた。鰹節の風味と香りが引きたって、しっかりとした味わいだ。塩おにぎりとして口にすると「おかかっぽい？」と感じるくらい鰹節の風味はたっているが、塩味が効いているので後味が引き締まってとてもおいしい。一般的なおかかおにぎりや塩おにぎりとは異なる仕上がりだ。
次は『かつお塩こしょう』をおためし。目玉焼きにサッとひとふりしたら完成…！
名前の通り「こしょう」の主張がしっかりされていて、「かつお塩」に比べて鰹節の風味はひかえめ。サッと振りかけただけだが、黒こしょうのスパイス感が充分に効いているので、少量でもしっかりと風味づけができた。手軽に料理のアクセントをつけたいときにぴったりだろう。
■老舗の鰹節専門店が作った便利な卓上調味料
『かつお塩』『かつお塩こしょう』 は、いずれも鰹節の風味がしっかりと感じられる味わいで料理のアクセントにぴったり。老舗の鰹節専門店が作った便利な調味料をぜひ手に取ってみてほしい。
購入は、にんべん 日本橋本店にて。
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