1日1個のリンゴでカラダ改善！ 医師が語る驚きの「リンゴパワー」とは？ 青森県りんご対策協議会・美腸活カフェのコラボメニューも公開 (2/3ページ)
さらに道下氏は次のように述べた。「日本は少子高齢化社会と言われていますが、現在さらに問題視されているのは、経済活動を担う20代から50〜60代の世代に、病気や体調不良により仕事ができない人が多いことです。その大きな要因として食生活が挙げられています。死亡率を下げる薬はありませんが、死亡率を下げる食習慣は確立できるのではないでしょうか」と総括し、食生活改善の重要性を強調した。
続いて佐藤氏が登壇し、「りんごの栄養―栄養面から語るりんごの健康効果―」をテーマに発表を行った。佐藤氏は、日本人の高血圧の割合が高く、特に男性では40代以上の3人に1人、女性では60代の3人に1人が該当する現状を指摘。「りんごに含まれる成分カリウムは、体内の塩分を排出するため、高血圧の予防や改善に役立ちます」と述べ、りんごの成分が持つ健康効果について解説した。
しかし、日本人のカリウム摂取量は、健康維持に必要な目安量にさえ達していない人が多く、高血圧予防効果を十分に得られていない現状があるという。佐藤氏は「1日1個のりんごを摂取するだけで、ほぼ目安量を満たし、世代によっては目標量にも達します。また、りんごには食物繊維やポリフェノールも豊富に含まれており、生活習慣病の予防や免疫力アップが期待できます。加熱しても良いので1日1個のりんごを食べましょう」と述べ、りんご摂取の重要性を強調して締めくくった。
