【日本餃子紀行】神戸・湊川のマルシン市場で味わう絶品餃子とは？ / 兵庫県神戸市兵庫区東山町の「淡水軒（たんすいけん）」 (2/5ページ)
例えば、水餃子の名店、京成立石「蘭州」で味わう絶品の焼きニラ餃子に、行列必至の餃子専門店と呼ばれる江東区・亀戸の「亀戸餃子」、下町の商店街「ジョイフル三ノ輪」で味わうコスパ最高の餃子、餃子専門「さかい食品」、あのアンジャッシュ渡部さんが絶賛する餃子のお店、渋谷区幡ヶ谷の「您好 （ニイハオ）」、タモさん行きつけの中華料理屋「登龍」で味わうセレブな餃子に、1日に5000個も売れる博多っ子のソウルフード「旭軒」の博多餃子などなど、日本国内の美味しい餃子店をすべて挙げることも難しい。
そんな全国各地にある数々の餃子店の中から、今回は兵庫県神戸市・湊川にある復活した絶品の餃子店をご紹介したい。
お店の名前は「淡水軒（たんすいけん）」だ。
・昭和46年（1971年）から営業していた名店、それが「淡水軒」
こちらのお店、昭和46年（1971年）元町高架下の東入口で営業し、耐震工事のため惜しまれながら閉店した名店。その後、2022年7月にマルシン市場に移転復活したのが今回ご紹介するお店だ。
昭和46年（1971年）と言えば、東京・銀座にマクドナルドの一号店が開店し、伝説のテレビ番組「８時だヨ！全員集合」が視聴率50パーセントをたたき出していた。
