【日本餃子紀行】神戸・湊川のマルシン市場で味わう絶品餃子とは？ / 兵庫県神戸市兵庫区東山町の「淡水軒（たんすいけん）」 (3/5ページ)
量販店では日清食品の「カップヌードル」が100円で販売され、沖縄はまだ日本ではなかった時代。
そんな時代に産まれたこちらのお店は、今なお多くの人々を素晴らしい味わいで魅了し続けているのだ。
・絶品の焼き餃子と水餃子
こちらのお店の名物は「焼ギョウザ」と「水ギョウザ」。他にも、豚足や焼き豚、特製豚肉タレヅケに、ラーメンや冷やし中華も提供している。
まずは焼き餃子。
外側はカリッとしているのだが、内側はもちもちの皮の食感を残しており、その皮の食感だけでも非常に美味。もちろん餃子の中の餡も非常に美味しく、そのまま食べても充分に美味しいことがわかる。
それを特製のサラッとした味噌ダレにつけて食べて味わうのだから、さらにたまらないのだ。
