鹿タン・ワニタン・羊タンなど11種類のタンを食べ比べ！ジビエ居酒屋米とサーカス（高田馬場・渋谷PARCO）で８年目となる【春のタンまつり】を3/1より開催。 (2/6ページ)

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 各タンの特徴


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エミュータン／国産
世界で２番目に大きな鳥・エミュー
舌はとても小さく、コリコリとした食感は軟骨のようです。［調理法：素揚げ］


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熊タン　／国産
猟の仕方によっては手に入らない場合もある為、超希少なヒグマのタンです。
熊特有のワイルドな旨味と香りが癖になります。［調理法：グリル］


牛タン　／オーストラリア産
焼肉の定番、安定の牛タンは柔らかくてジューシー。
美容効果の高さでも知られています。
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