鹿タン・ワニタン・羊タンなど11種類のタンを食べ比べ！ジビエ居酒屋米とサーカス（高田馬場・渋谷PARCO）で８年目となる【春のタンまつり】を3/1より開催。 (3/6ページ)
［調理法：醤油漬け］
豚タン ／オーストラリア産
さっぱりとした味わいで牛タンに比べてヘルシー、
プリプリと柔らかく食べやすいのがポイント。［調理法：味噌漬け］
馬タン ／カナダ産
牛舌に比べ、コリコリっと歯ごたえがあり、旨味がとても強く噛み締めると
甘みのある肉汁を感じられます。［調理法：スモーク］
ラムタン ／オーストラリア産
ラム好きにオススメ！しっかりした食感のタンを噛みしめると
羊の旨味がギュッと口の中に広がります。［調理法：炙り］
鯨タン（別名さえずり）／国産
脂の乗ったコクのある甘み、噛むほどにコクのある旨味が感じられ
シコシコと独特の食感です。［調理法：刺身］
ワニタン ／オーストラリア産
白身の魚に似た見た目のワニの舌は、意外にも焼き鳥のぼんじりのような
プリップリの食感です。［調理法：スモーク］
鹿タン ／国産
鹿1頭あたり100～150gほどしか取れません。
鹿の風味、旨味、味の奥深さが舌の上で広がります。［調理法：グリル］
猪タン ／国産
なかなか出回らないジビエ・猪タンは、豚タンに比べ野性味を感じられる
しっかりとした歯ごたえが特徴的。［調理法：スモーク］
鴨タン ／京都産
京都産のブランドあい鴨「京鴨」の希少な舌です。鴨の舌は長細いY字型で舌骨があり、肉部分はぷっくりと、柔らかな食感です。［調理法：素揚げ］
〈特典〉期間中に「タン盛りあわせ」を注文・SNS投稿していただいた方
全員に『米とサーカスプレート』をプレゼント。
