かりんシロップやはちみつ漬け、かりん酒などで味わうのが一般的となっている。

かりんは栄養価が高く香りが良いので、原産国の中国では古くから食用以外にも様々な用途に使われてきた。その特徴から、日本でも飴の原料に使われることが多い。このかりんと生姜の組み合わせ…何だかとても良さそうでは!? 早速その味も確かめてみよう。

■作りたてのような本格的な味わい

中身はブラウンシュガーのような粗めの粉末をベースに、やや大きめの粒が混じっている。皮ごと丸ごとすりおろした生姜が入っているそうなので、大きめの粒は恐らく生姜だろう。鼻を近づけるだけで、フワッと生姜の香りが鼻をくすぐった。

作り方はお湯100ml程度に1袋を溶かすだけと簡単！ お湯は好みで増減してもOKだ。

出来上がりはやや濁りのある自然な茶色で、ほのかにとろみがある。口に含むと、まずはやさしい甘味が広がった。はちみつの他に精製度の低い粗糖も使われており、まろやかでコクのある甘さだ。
その後、じんわりと生姜の辛味が押し寄せ、飲み込む際にはピリッとした刺激も。時折混じる生姜の粒をシャリッと噛むと、さらに風味が強まり、スパイシーな香りが鼻に抜ける。

そして、最後にはかりんのフルーティで芳醇な香りが全体の味わいを丸くまとめ上げる。