いつもの食卓に、旅館の風情をお届け。老舗の人気旅館「加賀屋」の総料理長が監修を手掛けた『加賀屋総料理長監修 加賀麩とあおさの赤だし5食袋』は、あおさの香りが楽しめる赤だし。即席みそ汁とは思えないほどの深い味わいを実現。毎日みそ汁を飲む記者が、新発売の即席みそ汁を実際に食べておためししてみた。


■老舗旅館「加賀屋」総料理長が即席みそ汁を監修
創業から200年を超えるサンジルシ醸造（三重県）は、みそ・しょうゆなどの製造販売を手掛ける食品メーカー。大豆由来のうま味を最大限に引き出し、家庭用から業務用まで幅広い商品を展開している。

『加賀屋総料理長監修 加賀麩とあおさの赤だし5食袋』（希望小売価格 税込508円・90.5g・2025年2月20日発売）は、石川県能登の和倉温泉に佇む老舗旅館、「加賀屋」の総料理長が監修した即席みそ汁。

開湯1200年の歴史ある石川県能登の和倉温泉にある老舗旅館「加賀屋」では、北陸地方産の食材や伝統の味を楽しめる料理も魅力のひとつ。そんな料理を支える宇小総料理長が監修したみそ汁を、自宅で気軽に楽しめる新商品が登場した。

もっちりとした「加賀麩」の食感と、「あおさ」の香りを楽しめる赤だし。「加賀麩」は金沢で江戸時代から保存食として親しまれているのだそう。