■持続可能性へのコミットメント


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ボデガス・ベロニアのブドウ栽培・ワイン醸造哲学は、伝統、革新、そして環境への深い敬意に根ざしています。
2018年に建てられた美しく個性的な外観のワイナリー設備は、環境と景観に配慮して、なだらかな起伏が広がるリオハ・アルタの地形に溶け込むようにデザインされています。丘陵地の斜面の高さの違いを利用することで、ブドウの搬入から醗酵、熟成の各段階へと重力の力でワインを自然に移動させる仕組みになっています。また、厳しいエネルギー効率基準に基づいて設計され、環境への負荷を最小限に留めるべく細部にわたって工夫されています。

主な取り組み：
 ・100%再生可能エネルギーの使用：ワイナリーは完全に再生可能エネルギーで運営され、二酸化炭素の排出量を大幅に削減しています。
・地熱エネルギーによる温度管理：地球の自然な熱を使用して、ワイン生産の温度管理を行い、エネルギー効率を高めています。
・水の節約とリサイクル：持続可能な水管理に注力し、生産過程で使用した水をほぼすべてリサイクルし、雨水の利用にも取り組んでいます。
・自然なブドウ栽培：自然な方法での害虫駆除や肥料の使用に取り組み、健康的な土壌を維持し、地域の生物多様性を保護するための農法を実施しています。
・環境に配慮した建築デザイン：ワイナリー設備はバイオクライマティック建築原則に基づいて設計されており、エコフレンドリーな素材で作られています。屋根はグリーンルーフ（屋上緑化）となっており、周囲の環境と調和することでエネルギー消費を削減しています。