イベントでも16人発症 『ノロウイルス集団食中毒』39.5℃発熱した人も… カキの加熱不足が原因か (2/2ページ)
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ノロウイルス集団食中毒
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西条市
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ノロウイルス
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食中毒
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愛媛県
（画像：カキの養殖）
なお、ノロウイルスは人間の腸内でしか増殖しないため、二枚貝自体では増殖しない。
感染した人間の排泄物が海に流れ込むことで、二枚貝がウイルスを取り込むことになる。
1分30秒以上加熱今年は、例年に比べて、ノロウイルス感染者が多い。
また、二枚貝による『ノロウイルス食中毒』も多く発生。
（画像：カキ）
そのため、保健所などは、中心部の温度が85～90℃以上の状態で、二枚貝を1分30秒以上加熱することを推奨している。
