【日本麺紀行】名古屋の住宅街にひっそりと佇む絶品蕎麦屋 / 愛知県名古屋市港区の「手挽きそば 一心」 (3/6ページ)
ぐつぐつと煮立った熱々の鴨鍋は、素晴らしい香りをまずは運んでくれる。
まずはミルに入れられた山椒をふりかけて
日本酒と一緒に味わってもいいかもしれない。ひきたての山椒と鴨、そして日本酒の相性は言うまでもないだろう。
そしてパンチのある蕎麦と一緒に鴨鍋を味わう、最高の贅沢がここにはあるのだ。
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