ヘルシーフードとしていまや定番となったアーモンドミルク。
そのまま飲むのはもちろん、コーヒーや紅茶に合わせて飲んで楽しんでいるという人も多いのでは。

実はこのアーモンドミルク、家庭でも作れるって知っていましたか？

アーモンドミルク研究会オリジナルレシピ

アーモンドミルクは、水に浸したアーモンドを水と共にミキサーにかけて絞って作ります。
「ミルク」といいますが、牛乳は入っていない植物性飲料です。

販売されているアーモンドミルクは、アーモンドを焼いてからペーストにしたり、アーモンドをミキサーにかけた後、絞らないまま製品化したり、作り方もメーカーによって様々です。

そんなアーモンドミルクですが、実は家庭でも作ることができます。
アーモンドミルク研究会では、公開中のオリジナルアーモンドミルクのレシピをリニューアル。より作りやすく・味わいやすい風味になりました。

＊＊リニューアルのポイント＊＊
(1) 下準備の際、アーモンドを浸水させる水は変えないこと
途中で水を変えると風味が薄まってしまいます。

(2) アーモンドは皮付きのまま使うこと
より豊かな風味が味わえます。アーモンドをしっかり浸水・洗うと皮付きでもすっきりした味わいになります。

アーモンドミルク研究会　オリジナルアーモンドミルク

＊材料
アーモンド（皮付き／生・ローストどちらでも）　100g
水　500ml
塩　ひとつまみ

・できあがったアーモンドミルクは容器に入れて冷蔵保存してください。時間が経つと分離するので、使う時はよくかき混ぜましょう。
・なるべく早く飲みきりましょう

＊作り方
下準備：アーモンドは分量外の水に一晩以上冷蔵庫で浸水させる。
※水は入れ替えない。

(1)アーモンドを浸した水を切り、軽く洗う。