夏をさわやかに彩る、ストリングスホテル 名古屋の「プチシェリー ピーチ＆ローズ アフタヌーンティー」 (3/7ページ)
スタンド3段目には、桃のムースと桃とグリークヨーグルト。
クリーミーな舌触りの桃のムースの中心には、ライチのジュレが詰まっています。グリークヨーグルトはほとんど甘みがなく、もっちりした食感で、まるでフレッシュチーズのようです。
スタンド4段目には、トリュフとタマゴのグージェールと、とうもろこしとクリームチーズのプティキッシュ、オマール海老とブロッコリーのアスピック。
グージェールはチーズを混ぜた風味の良いシュー皮のことで、甘くないおかずシューといったところ。トリュフがふわりと香り、タマゴのコクが楽しめます。
スタンド5段目には、ホテル内のベーカリーで焼き上げるスコーン（ミルク／紅茶）。三角形のスコーンはやや小ぶりでやわらかめの食感です。
