【新ブランド】伝統工芸品を世界に販売するECサイト「BECOS」がみそ・しょうゆ醸造「片口屋」の取り扱いを開始！ (1/5ページ)
株式会社KAZAANA（本社：東京都中央区、代表取締役社長：樫村健太郎）が運営するECサイト「BECOS」は、7/24（木）、「みそ・しょうゆ醸造｜片口屋」の取り扱いを開始しました。富山の恵みと発酵の力を生かし、伝統と革新を融合させたものづくりで、地域とともに食文化を未来へつなぐ蔵元です。
■片口屋の歴史
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1830年、江戸で醤油づくりを学んだ初代・片口安之助が、故郷・富山で片口屋を創業。関東風の濃口醤油は当時の越中では珍しく、驚かれながらも徐々に受け入れられ、やがて地域に根づいていきました。
以来、味噌や醤油の蔵元として歩みを重ね、近年は魚醤づくりなど新たな挑戦にも取り組んでいます。
■片口屋の特徴
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片口屋は、素材を無駄なく活かす「循環するものづくり」を信条に、富山湾の恵みを発酵の力で昇華させ、環境にも配慮した製法で新たな味を提案しています。
伝統の技に新たな発想を重ね、地域資源を未来へつなぐ取り組みを通じて、国内外の食卓にその魅力を広げています。
