首都圏で熊本の食の宝庫を堪能！天王洲レストラン「RIDE」に期間限定特別コラボメニューが登場 (1/2ページ)
熊本県は、首都圏における県産食材の魅力発信を目的として、株式会社バルニバービが運営する東京・天王洲にある人気レストラン「RIDE」と連携し、期間限定のコラボレーションメニューを提供。提供期間は9月1日から月末までで、食材がなくなり次第終了となる。
熊本県といえば馬刺し、熊本ラーメン、からし蓮根などが有名だが、実はそれだけではない。
山、海、川と多様な地形に加え、カルデラの影響で水が綺麗と農業に最適な地形。実際に農業産出額では全国5位、生産農業所得では全国2位を誇る食の宝庫だ。中でもトマト、スイカ、デコポンの収穫量は世界一を誇る。
しかし、6割の県民がその事実を知らないという現状がある。さらに「食のイメージがある都道府県ランキング」では25位「食事が美味しいランキング」でも28位と、食のイメージは浸透していない。
そこで熊本県は今年7月に「色のみやこ熊本県」創造推進ビジョンを制定し、県産食材を「食のみやこ」として積極的にPRしている。マスコットキャラクターのくまモンは「食いしん坊大使」に任命され、全国でPR活動を展開している。
今回のメニューを手がけるのは、シェフの杉本陽氏。杉本氏は神戸生まれだが、両親が熊本出身で熊本にルーツを持つ。今回は熊本県の豊かな食材を活かした5つの特別メニューを考案した。
