オープン1か月で、すでに大人気！日本橋の老舗海苔店が新業態「手巻き YAMAMOTO」をオープン (3/4ページ)
- タグ：
-
手巻きYAMAMOTO
-
ぼんご
-
山本海苔店
-
日本橋
まずはシンプルに塩のみ。
口に入れた途端、豊かな海苔の風味がいっぱいに広がって、あとから来るお米の甘さ、旨みがたまりません！塩が双方の味わいを引き立てていて、これだけで十分な美味しさです。
続いて、いろいろな具材を使って、味わっていきます。
特に気に入ったのが、“卵黄しょうゆ漬”。濃厚でとろりとした卵黄に、醤油の甘みと塩味がしっかり絡んで、またその芳醇な旨みが海苔とご飯によく合うんです！
また、その卵黄と、“辛子明太子”、“クリームチーズ”という合わせ技が大正解！それぞれの奥深い美味しさが、絶妙にマッチ。いくらでも食べられてしまいそう。
初めて食べた“ままけは”。山形県のご飯のお供で、米麹や醤油、青唐辛子、瓜、昆布などを混ぜて作られた甘辛い漬物とのこと。単体で食べると辛かったのですが、手巻きにすると最高！どんどんご飯が進んでしまう味でした。
具材を全て試してみましたが、どれもとても美味しかったです。
