今なら新茶の葉の天ぷらも食べられちゃう♪人気レストラン「レストラン1899お茶の水」の『抹茶アフタヌーンティープレート』 (4/6ページ)
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『抹茶レモンチーズケーキ』香ばしいベイクドチーズケーキは、抹茶の濃密な旨みがたっぷり。
レモン風味のコーティングが施されていて、清涼感溢れる味わいに。さらに抹茶クリームとドライレモンのトッピングが、また味を幾重にも洗練されたものにしています。
『抹茶タルト』抹茶と豆腐を使用したチョコレートタルトは、さっぱりながらも深いコクがたまらない！
そして何より衝撃なのが、マスカットとの相性の良さ。一緒に食べると、マスカットの芳醇な甘さが驚くほど合っていて、計算して作られているのがよく分かりました。
これでもかと抹茶の美味しさをいろいろな形で堪能。他の食材を引き立てながら、自身の旨みを巧妙に主張し、「あ～お茶ってこんなに美味しいんだ」と気づかされるワンプレートでした。
