小林製薬紅麹事件研究解説　小林製薬・行政・マスコミによって隠されていること第２弾：HACCPには「第0の原則」がある―「食品であること」を誰が確認したか― (3/4ページ)

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■ ③　小林製薬43日培養にはハードルが存在しない
小林製薬の製造工程は「22℃前後・43日間培養」であった（記者会見における製造本部長発言）。この工程において、上記のようなハードル技術が一切確認できない。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM4NzA5MSMzNzQ3NjQjMzc0NzY0XzhjM2Y4NDQyYjJlN2UxNTVhNjgxMzVhNDcxZWYxNjRmLnBuZw.png ]

■ ④　行政担当者自身が「見たことがない」と述べた
本件製造工程の特殊性は、食品行政の実務担当者も認識していた。


[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM4NzA5MSMzNzQ3NjQjMzc0NzY0XzhkZmVmYjA4YzA0MjlmNDY2MmExY2YxZjc2YTM4MTMwLnBuZw.png ]

■ ⑤　「食品確認なきHACCP適用」という根本的問題
以上を整理すると、次の構造が浮かび上がる。
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