アミューズブーシュと同様、スープも日替わり。「温かいトマトのスープ」は、トマトをベースに、ベーコンと牛乳の泡とバジルソースを添えた、見た目から楽しい一杯。濃厚なとろみがありながら、爽やかな後味と香りの抜け方で、初夏の訪れを感じます。

お待ちかねのメインディッシュは、お肉とお魚の2種のメニューから選べます。悩んだ末にチョイスしたのは、「牛モモ肉のロティ ムータルド香るロベール風ソース」。

ローストした美しい色合いの牛モモ肉は、ギュッと詰まった赤身の美味しさと、しっとり柔らかな歯切れの良さに感動。旨みを引き立てるマスタードソースに、繊細でなめらかなマッシュポテト、ヤングコーンにごぼうにつつじ......。プレートに添えられたすべての要素に、素材本来の美味しさを生かして調理されていることを感じます。

シェフによると、全ての料理においてソースにこだわり、パンにつけて美味しく味わえる構成にしているのだとか......！

料理を堪能して早1時間。いよいよここからは、お待ちかねのスイーツタイムに突入です。

食後のドリンクは、コーヒーか紅茶から選べておかわり自由。タイミングを見て、同じドリンクを注いでくれます。

2種類から選べるデザートは、「ブルーベリーとレモンのムース」をチョイス。

主役のムースは、ベリーがジュワっと弾けるよう爽やかな味わいに一口目から衝撃......。カスタードのソースや柑橘のジュレ、生のブルーベリーなどが添えられており、味の変化を楽しめます。ミントとともにいただくと、爽やかさがグンと増して、初夏らしい味わいになりますよ。

コースはここで終了なのですが、あともう少し、デザートとこの空間を堪能したいところ......！

アンシャンテには、好きなケーキがおかわり自由の「デザートバリエ」が付いた5000円（一般料金）のプランもあります。

つまり、コースの料金にプラス1000円で、心ゆくまでこだわりのスイーツを堪能できるのです。