【横浜在住のパンマニアおすすめベーカリー Vol.10】Proof Bakery (2/5ページ)
スタッフの方に聞いてみると、ちょうど私が伺った日は商品の減りがとても早い日だったそう。雨の日でも油断できないその人気ぶりに驚かされました。
それでも、残っていたパンはどれも本当に美味しそうなものばかり。無事に滑り込みセーフで購入できた魅力的なパンを実食していきます！
外カリ・中フワのコントラストが絶妙な『クロワッサン』
１つ目は『クロワッサン』（税込390円）。
表面は香ばしくきつね色に焼き上げられており、フランス伝統の折り込み技術（薄く伸ばしたパン生地とバターを、パイのように何層にも交互に重ね合わせる職人技）によって幾重にも美しい層をなしているのが見た目からも伝わってきます。
一口食べるとパリパリ、サクッと軽快な音が響くほど、香ばしい表面の焼き上がり。生地にはこだわりの厳選バターが贅沢に使用されており、しつこい油っぽさは一切なく、上品な甘みが広がります。
外側のサクサク感とは対照的に、内側はしっとり・もっちり。このコントラストがやみつきになります。
