【横浜在住のパンマニアおすすめベーカリー Vol.10】Proof Bakery (3/5ページ)
王道の本格的なクロワッサンが好きな方はもちろん、まずはお店の看板商品の実力を堪能したいという方にぴったりの一品です。
みずみずしさと究極のもちもち感『高加水フォカッチャ』
２つ目は『高加水フォカッチャ』（税込260円）。
一晩寝かせた生地は、限界まで水分を含ませる高加水の技術で作られているため、断面には大きな気泡がポコポコと入っています。表面は高温で香ばしく焼き上げられ、良質なオリーブオイルのツヤをまとっているのが特徴です。
一口食べると、普通のパンのようなパサつきが一切なく、じゅわっと広がる水分量にびっくり！噛むほどにオリーブオイルのジューシーな風味と生地自体の旨味が広がり、程よい塩気とハーブの爽やかな香りが絶妙なアクセントになっています。
お食事に合うパンを探している方や、もちもちパンが好きな方、オリーブオイルの風味が好きな方におすすめ。今回購入したパンの中で1番のお気に入りになりました。
とろけるクリームと本格パイ生地の『エッグタルト』
最後にご紹介するのが『エッグタルト』（税込490円）。
