gelateria il cursore（イルクルソーレ）が山梨県産トマトのヴィーガンジェラートと山梨県産石窯焼きとうもろこしの夏野菜ジェラートを提供開始 (2/6ページ)
■商品①「明野産トマトのジェラート」
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山梨県北杜市明野町産のトマトを使用した、動物性原料不使用のヴィーガン対応ジェラートです。 乳製品や卵、ゼラチンなどの動物性原料を使用せず、寒天を使って、なめらかな食感に仕上げました。 トマトが持つ自然な甘みと爽やかな酸味、野菜ならではの旨みを生かしながら、トマトをデザートとして楽しめる味わいを目指しています。
販売用のカップジェラートには、トマトのシロップ漬けを上にのせて商品化。
なめらかなジェラートの中にトマトの食感が加わり、食べ進める中で味わいの変化も楽しめます。 「野菜のジェラート」という意外性だけでなく、山梨県産トマトそのもののおいしさを、新しい形で味わえる一品です。
