8/1：「おおいた元気横丁」に沖縄と北海道の本場の味わいを楽しむ『かふ〜酒場』がオープン (2/5ページ)
【メニューの一例】
【沖縄の料理】上段・左から
・「味付け抜群ラフテー」880円（税込）
・「ミヌダル」770円（税込）
・「もずくの天ぷら」770円（税込）
【北海道の料理】下段・左から
・「ジンギスカン」1,430円（税込）
・「鮭のちゃんちゃん焼き」880円（税込）
・「ザンギ（鶏の唐揚げ）」770円（税込）
■ 注目のメニュー 1：もずくが苦手なオーナーが感動した「もずくの天ぷら」
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もずく自体が苦手だったオーナが、一口食べて驚いた美味しさ。沖縄の「天ぷら」はお店や家庭ごとにことなる調理法により、「モチモチ」食感のものから「パリパリ」食感のものまで、食感は様々ですが、同店の「もずくの天ぷら」は「もっちり」食感が特徴です。
もずくが苦手な方でも食べやすい一品になっています。
■ 注目のメニュー 2：伝統的な沖縄の郷土料理である「ミヌダル」
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豚ロースに黒ごまダレをまぶして蒸し上げた、琉球王朝時代の宮廷料理とされる郷土料理。
