9月なのに疲れが抜けない…残暑の「現代型夏バテ」とは？ 医師が解説する食事のポイント (4/4ページ)
「アマニ油はオメガ3脂肪酸をたくさん含んでいる油の一つなので、料理によく活用されています。摂取量は小さじ1杯など、少量で大丈夫です」谷口先生自身も、食生活の一環としてアマニ油を取り入れることがあるという。
家庭でも取り入れられるおすすめレシピは「ヨーグルト×キウイ×アマニ油」
アマニ油は酸化しやすいため、加熱調理よりも、そのまま料理にかけて使う方法がおすすめだという。
谷口先生がおすすめする調理方法は、ヨーグルト・キウイの上にアマニ油をかけて、デザートとして食べること。乳酸菌などを含むヨーグルトや、食物繊維やビタミンを含むキウイと合わせれば、栄養バランスも整えやすくなります。「アマニ油が味の邪魔をするということもないので、取り入れやすいですし、とても食べやすいと思います」とのこと。
夏の疲れが取れないと悩んでいる方は一度アマニ油を手に取ってみてはいかがだろうか。
