【岐阜・東美濃の秋の味覚】皮むきしやすい和栗「東美濃ぽろたん」、1カ月以上の低温貯蔵を経て10月末より出荷 (2/4ページ)
一方、生栗を家庭で調理する際には、硬い鬼皮や渋皮をむく必要があり、「皮むきに手間がかかる」「包丁を使った下処理が大変」といった負担があります。
「ぽろたん」は、こうした栗の皮むきの負担を軽減できる、渋皮のむきやすさを特長とする和栗品種です。
ちこり村では今年から、地元・中津川市と恵那市で栽培された「ぽろたん」を販売。東美濃で育った栗の魅力を全国のご家庭へ届けています。
■ 「東美濃ぽろたん」の3つの特長
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1．岐阜県中津川市・恵那市で育った和栗
「東美濃ぽろたん」は、岐阜県中津川市・恵那市で栽培された和栗品種「ぽろたん」です。
栗を楽しむ食文化が根付く東美濃地域で育った、秋ならではの味覚をお届けします。
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2．切れ目を入れて加熱すると、渋皮までむきやすい
栗の鬼皮に切れ目を入れてから加熱することで、外側の鬼皮と内側の渋皮がむきやすくなります。
生栗調理で負担になりやすい皮むきの手間を軽減でき、栗ごはんや焼き栗、お菓子づくりなど、さまざまな料理にお使いいただけます。
