神楽坂ワインバー六花(Rokka)、「ワインに詳しくない」と前置きしなくても楽しめるワインの選び方を公式サイトで公開 (3/4ページ)
■ ワインに詳しい人も、もちろん楽しめる
六花は「ワイン初心者だけのための店」ではありません。
好きな産地や品種、生産者について話しながら選びたい方には、その楽しみ方があります。
詳しく説明を聞きたい日もあれば、説明を聞かず静かに飲みたい日もある。
同じ人でも、その日によって求めるものは変わります。
六花が大切にしているのは、お客様を「初心者」「詳しい人」と分類することではなく、目の前の一人が、その日どうワインを楽しみたいのかを見ることです。
■ ワインの知識を見せることではなく、その人に合う一杯を探す
六花がワインを提案する際に大切にしているのは、知識を伝えることそのものではなく、その人にとって美味しい一杯を一緒に見つけることです。
もちろん、興味があれば品種や産地、生産者などについても説明します。
詳しく知りたい時には詳しく。
静かに飲みたい時には必要以上に話さない。
迷っている時には一緒に考える。
六花の接客で大切にしている、
「この人は今、何を望んでいるんだろう？」
という考え方は、ワインを選ぶ時にも同じです。
■ 「ワインに詳しくないけれど、ワインは好き」と言わなくていい場所へ
六花が目指しているのは、「ワイン初心者でも大丈夫」と特別扱いすることではありません。
ワインに詳しくてもいい。
詳しくなくてもいい。
初めてワインバーを訪れる人でも、何年もワインを飲んできた人でもいい。
ワインが好きなら、それだけでいい。
その日の気分や料理、大切な人と過ごす時間に合う一杯を一緒に探す。
神楽坂ワインバー六花(Rokka)は、「ワインに詳しくないのですが」と前置きしなくても、自然にワインを楽しめる場所を目指しています。
■ 今回公開したコンテンツ
「『ワインに詳しくないけれど、ワインは好き』と言わなくていい。
