【おいしい朝活のススメ Vol.2】こだわりのお惣菜で自分好みの定食を完成♪恵比寿「ふ定食屋」 (4/5ページ)
そしてきのこ好きの筆者が一番の楽しみにしていた『六種のきのこ汁』は、しょうがをキリっと効かせた醤油ベース。野生種えのき、甘しゃきえのき、しめじ、たもぎたけ、生きくらげ、椎茸、なめこ、ときのこがふんだんに使われていて、濃密な旨みが染み出ていました。
味が濃そうな色合いの汁ですが、味付け自体は優しめ。その分、きのこの旨み、出汁の風味、しょうがの味わいが活きていました。きのこからとろみも出ているので、体がぽかぽか。これからの季節に嬉しい一品です。
食べ終わったら自動精算機でお会計。朝から体にパワーをもらえるような定食で、お腹も心も大満足。しっかり朝ごはんを食べたので、1日元気に頑張ることができました～！
今回は、東京・恵比寿にある「ふ定食屋」をご紹介しました。その日の気分や体調に合わせて定食を決められるだけでなく、体が癒される味わいの料理ばかり。体にいいものを食べたいな……というときにおすすめしたいお店です。気になった方はぜひ足を運んでみてくださいね。
