なんの歴史もないですし郷土料理でもないので、アンテナ張ってないとたどり着けない魔境です」（佐藤さん）

とはいえ、インパクトのある一品のため、販売当初から徳島県内のテレビ番組や九州のラジオ番組、VTuberによる発信に加え、全国放送のテレビ番組や雑誌、Webメディアでも取り上げられてきたとのこと。

「もしかしたら、『県民なのに知らない！』と言った人の背後までパンケーキうどんが来てるかもしれませんね」（佐藤さん）

今回の投稿をきっかけに、改めて注目を集めたパンケーキうどん。

佐藤さんは「話題にしていただきありがとうございます！また、実際に現地に来ていただいた方、本当にありがとうございます！！」と、投稿への反響や来店した人への感謝を述べました。

そして最後に、これから食べてみようと考えている人へ、佐藤さんからメッセージ。

「『うどんにパンケーキを乗せるだけやろ！家でも出来らあっ！』と思ってる方は要注意！　パンケーキに合うよう、専用の出汁を一から手作りしております！お近くにお越しの際は、ぜひ未知の味を楽しんでいってください」（佐藤さん）

食べた人からは「茶わん蒸し」「芋タルト」「クリームシチュー」など、さまざまな感想が寄せられているとのこと。

どんな味を想像するかは人それぞれですが、実際に食べてみれば、自分なりの答えが見つかるかもしれません。（ライター／ころんころ）