希少な白トリュフと薪火料理の特別コース、11/1(日)から期間限定で登場！ (1/2ページ)
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ウェスティンホテル横浜のシグネチャーレストラン「アイアン・ベイ」では、2026年11月1日（日）から、希少な白トリュフを使用した特別コース「White Truffle Dinner Experience」を期間限定で提供します。
ウェスティンホテル横浜のシグネチャーレストラン「アイアン・ベイ」では、
2026年11月1日（日）から、
希少な白トリュフを使用した特別コース「White Truffle Dinner Experience」を期間限定で提供します。
“白いダイヤモンド”とも称される白トリュフは、旬の限られた時期にのみ収穫される希少な食材。
料理長・山下正太氏が手掛ける、
旬を迎えた地元の食材に薪火ならではの風味をまとわせた料理と、
白トリュフを組み合わせた特別コースです。
白トリュフと薪火料理が織りなす、11月限定の美食体験
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM3NTc3NiMzODQxNzMjNzU3NzZfQmRIaldtZHNseS5qcGc.jpg ]
神奈川県産アオリイカのクルード 焼き茄子のペースト
アイアン・ベイで白トリュフを主役に据えたコースを提供するのは、今回が初めて。
薪火が生み出す香ばしい風味と、白トリュフの芳醇な香りが織りなす、この時期だけの美食体験を楽しめます。
また、本コースに加え、旬の食材を取り入れたシーズナルメニューにも、白トリュフの追加トッピングが可能です。
