【孤独のグルメ】東京都北区赤羽のほろほろ鳥とうな丼 / 川栄 (1/3ページ)
朝から酒が飲める居酒屋の街、東京都北区赤羽。しかし、酒が飲めない人にも嬉しい店が多くある。そのひとつが『川栄』だ。うなぎや鶏肉が美味しい名店として知られており、そのファンは日本全国から集まる。
・相反するふたつの絶品
この店にきたのなら、「ほろほろ鳥」と「うな丼」は食べておきたい料理のひとつ。旨味あふれるジューシーな肉の刺身、香ばしくて艶やかなうなぎ、相反するふたつの絶品を堪能できる。
・プルプルとした弾力のある食感
ほろほろ鳥の刺身は、たんぱく質やコラーゲンが豊富に含まれているため、プルプルとした弾力のある食感が楽しめる。なるほど、これは鶏肉では体験できない未体験の旨味だ。
・ジュワッと広がる旨味
特にオススメしたいのは、ほろほろ鳥の合わせ盛り(1200円)。刺身と「たたき」がどちらも楽しめる贅沢なメニュー。わさび入りの醤油タレをやや多めつけ、一口で食べる。食べた瞬間に感じられる、たたきならではのジュワッと広がる旨味がたまらない。
