『やみつき屋 汁なし担々麺』はビリビリ感あふれる花椒の刺激に惚れる！肉味噌濃厚ゴマ風味と共にガツンな一杯 (2/4ページ)
さあ4分間を待ち終えると排湯の儀式。かなりフタが熱いのでちょっと苦労する。そして後入れのスープなのだが、まずはラー油たっぷりのオレンジ色と茶褐色の液体スープをまぶしてかき混ぜることが推奨されている。
もう見た目がすでに辛そう。でも食べてみるとそうでもない。
そして決め手となるはずの粉末スープを投入だ。海老の香りと担々麺特有のごま風味が香り立って一気に食欲をそそる。
ていねいにかき混ぜてひと口。粘り腰の太麺が肉味噌にまみれて口の中に入ってくるのがなかなかに旨い。肉の味がシッカリとある上にゴマがきいていて、上質な喫茶店のミートソースのような食感である。
意外だったのはそんなに辛くなかったこと。食べ始めはピリ辛程度の香ばしさの延長線上にある程よい辛さなのだ。だが食して中間地点に差し掛かる頃になるとだんだん花椒（かしょう）が効いてくる。
