浸漬酒採用『サントリーチューハイ こくしぼり』グレープフルーツ／オレンジ／レモン＆ライムはどれがうまい!? (2/6ページ)
そうした弱点を補うためにサントリーが開発したのが、いわゆる「こくしぼり製法」である。つまり本来無味に近くなっているアルコールに果実や果皮を漬け込むことによって味わい/うまみと香りを浸出させて果実浸漬酒を生み出した。
そしてそれと濃厚に絞った混濁果汁そのものを合体させることによって、新たな”こく”を生み出したのである。
また通常同じラインナップだと同じ果汁率で同じアルコール分というのが当たり前だが、ここにもまたベストバランスを追求するために、味わいごとに比率を変化させているのも特徴。それではそれぞれを味わっていってみよう。
ちなみにこのシリーズ、飲み方に特徴があって、どれも振らないままいったん逆さに缶を置いて、それから元位置に戻して味わうとのこと。忘れずに実践したい。
