暖かくなってくると、お弁当を持って家族で公園へお散歩する機会も増えてきますね。また、春から保育園の入園が決まっているママの中にはお弁当を持参する人もいるのでは？

子どもへの愛情は注ぎたいけど、時間がない！そんなママのお悩みを解決する簡単おかずはないの？

そこで今回は、野菜ソムリエの筆者がママに嬉しい時短弁当レシピをご紹介します！

■コレは簡単！時短弁当の人気おかずレシピ10選

●ごはん

（1）おにぎり

お弁当の定番、おにぎり。子どもが手に持ちやすく食べやすいので、ママの多くはおにぎりを入れているはず。
でも握る前に、ごくごく少量のサラダ油と塩を混ぜてみて！　冷めても固くならず、おいしく食べられます。

（2）オムライス

こちらも定番かつ子どもに人気のオムライス。ごはんにツナとケチャップを混ぜ混ぜするだけでOK！　それをお弁当に詰めて、上にはしっかりと火を通した炒り卵を乗せれば出来上がり。チキンの代わりにツナを使うことで、加熱しなくてもコクのある仕上がりになりますよ。

●ウィンナー

（3）ウィンナー2～3本に対して、小さじ2のマヨネーズで、炒めて、少々のしょうゆと砂糖で味を調えるだけ！　マヨ照り焼きに大変身します。

（4）子どもが気にならない程度に細かく切ったピーマン1個分と、薄切りのウィンナー2本を炒め、少々の白だしで味付け、仕上げに白ごまをふって。不足しがちな野菜もしっかり摂れます。

●たまご

（5）お麩5個を手で潰して、大さじ1～2でふやかしたものに、卵1こ、その他、調味料（塩・砂糖・白だしなど）を加え、焼くと、いつも通りの大きさの卵焼きが出来上がり。しかも、お麩が入っているので、冷めてもふんわりとしています。

（6）大きめのお弁当カップに、卵を割り入れ、黄身にようじを刺して、数か所穴を開け、ミックスベジタブルとシュレッドチーズ、塩コショウをしたら、レンジで1分程度加熱したらカンタンココットの出来上がり。彩りも良く、おべんとうをパッと華やかにしてくれますよ。

●ジャガイモ

（7）皮を剥いたジャガイモをラップで包んで、レンジで加熱。