家でも作れる、ふんわり滑らかな「ポテサラ」レシピ！


基本のふんわりポテサラレシピをマスターすれば、専門店に負けないポテサラがおうちでも作れちゃいます。

自宅で作れば、油の量も調節することができますね！

 

【ふんわりポテサラ（2人分）】

ジャガイモ（メークイン）・・・中2コ、オリーブオイルまたはバター・・・大さじ1/2、牛乳・・・大さじ3、塩・コショウ・・・適宜

 

水を張った鍋に、洗ったジャガイモと塩を少量入れて、強火にかけます。（※熱湯からではなく水から茹でるのが、美味しさを引き出すポイント！）

沸騰したら中火で柔らかくなるまで約25〜30分間茹でます。

 

柔らかくなったら取り出し、冷ましてください。

30分ほど冷ましたら、皮を剥いてフォークの背で潰します。

オリーブオイルまたはバター、牛乳を加えて滑らかになるまでスプーンで混ぜましょう。

塩・コショウで味を調えれば完成！

 

【ポテト豆知識】

しっとり感を出したい料理にはメークイン、ほくほく感を出したい料理には男爵を使います。