まるで魔法！トルコのコーヒーは砂の中からぐつぐつと溢れ出すらしい (3/3ページ)

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銅または真鍮製の、長い柄のついたひしゃく型抽出器具（“イブリック”や“ジャズベ”と呼ばれます）を使って、煮出して抽出します。

出典： UCC

日本人にはすごく奇妙な淹れ方に見えますが、フィルターで濾す方法よりもその歴史は古いそうですよ。

このスタイルでいれている地域では、飲んだあとのカップに残るコーヒーの微粉をソーサー（受け皿）に移し、その模様で占いをしたりします。

出典： UCC

こういうのは実際に現地で飲んでみたいですね。舌だけではなく目でも楽しめそうです。

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