【もしフラ】もしもフランスで暮らすことになったら「1週間リアル食事風景」 (4/6ページ)
【木曜日】チキンとサーモンのスパイス焼き、タジン風野菜クスクス添え
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北アフリカ系の移民が多いフランスは、エスニック系の食材も豊富です。
この日は「エピスリー」と呼ばれる食料品店で、タジン鍋用のスパイスを購入。チキンとサーモンに揉み込んでオーブン焼きに、野菜はスパイスで煮込みました。
クスクスは調理時間3分なので、お米を炊くよりも早くて便利。
【金曜日】サーモン＆アボカドのタルタル、フライドポテト、小エビのおつまみ
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料理雑誌で、タルタル特集が組まれていたので、参考に。
タルタルは、細かく切ったお肉や魚を、ハーブ・香味野菜・塩・コショウなどで和えて食べるお手軽料理。前菜としていただきます。
「クルヴェット・グリーズ」と呼ばれる小海老は、おつまみに最適！
ワインだけでなく、日本酒にも合いそう。
【土曜日】海老とアボカドのバゲットサンド
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ランチタイムには、フランスの方々と同じようにパンを食べることの多い我が家です。
