『いち井監修 焼きあご仕立ての塩』和風高級だしmeetsじっくり豚骨で抜群の旨味を醸し出した高級カップ麺！ (3/4ページ)
待ち時間終了、まずはノンフライ麺時のお約束として、スープを加える前に麺をほぐす。小麦の良い香りがしてすでに美味しそう。そこに粉末スープを投入するのだけれど、ドバっと大量。それもあごだしの良い香りの粉末。一気に飛び魚たちがスープに大挙してなだれ込むような感じ。
すごく和風に振れたところで調味油を投入。するとじっくり丁寧に煮だした濁りの少ないマイルドな塩豚骨の風味が加わる。このハーモニー、素晴らしい！ 海鮮と豚骨の絶妙なマッチングは、一口飲んで膝を打つほど。生臭さのかけらもない旨味の嵐だ、参った。
塩とんこつに焼きあごを合わせた上品なスープに浮かぶのは濃厚脂味のチャーシュー。麺を食べるとキュキュっと音がするほどのシコシコ生麺感覚でこれまた絶品。味のついたメンマとキクラゲがアクセントとなりつつ、時折フィルインしてくるのが赤唐辛子のピリリ感。カップ麺としてはお高いよなと思っていた気持ちが吹き飛ぶ。
