7月7日は“七夕の日”。織姫と彦星が一年に一度だけ会えるこの日に、短冊にお願いごとを書いて笹に飾る、なんてイベントが出来るのは小さい子どもがいる家庭ならでは。

そこで、ママは家族みんなの健康を願って、栄養満点な夏野菜を使った七夕料理でちょっとしたご馳走を作ってみませんか？

今日は、野菜ソムリエの筆者が七夕にちなんだ子どもが喜ぶ“お星さまレシピ”3つをご紹介します。

■七夕星形レシピ1：天の川パスタサラダ

ニンジンとオクラのお星さまで、カラフルでかわいいサラダです！

＜材料＞

・パスタ・・・200g

・キュウリ・・・1本

・ハム・・・3枚

・オクラ・・・3本

・ニンジン・・・1/2本

・マヨネーズ（※）・・・大さじ4

・無糖ヨーグルト（※）・・・大さじ4

・塩、コショウ（※）・・・適量

＜作り方＞

（1）キュウリとハムは千切り、ニンジンは薄切りにしてから星形の抜型で抜いておく。

（2）パスタを茹で、茹であがり1分前ぐらいにオクラとニンジンも入れ、茹でる。オクラは輪切りにする。
（3）（2）のパスタと（1）のキュウリとハム、（※）の調味料を混ぜ合わせ、器に盛る。
（4）（3）の上に、（2）のオクラとニンジンをトッピングしたら、できあがり！

■七夕星形レシピ2：あれ？餃子みたいな味わいが楽しい「お星さま一口すし」

韓国風に味付けしたごはんに、餃子のような具材を合わせたちょっと変わった一口おすしです。ピーマンが苦手なお子さんも、きっとパクッと食べられますよ。