日本の72の季節をこめた和菓子の美しさを世界に！ 一幸庵 和菓子本プロジェクト (2/3ページ)
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水上さんが生涯をかけて取り組んでいるテーマは、日本に古くから伝わる季節を細かく分けた「七十二候」（しちじゅうにこう）。日本独自の72の季節は、その季節の情景や旬を表す言葉となっています。この本「IKKOAN」では七十二候を表現した美しい和菓子たちを紹介しています。
鴻雁北（こうがんかえる）4/10~4/14のことを指します。雁が北国へ帰る季節。
