マツコも驚いた天然氷のかき氷！谷中のかき氷専門店「ひみつ堂」の美味しさのヒミツとは？ (2/3ページ)
・自然の色と香りを大切にした自家製シロップ
自家製のシロップは、旬の素材をそのまま活かし無添加で作られています。定番のメニューに加え日替わりメニューもあり、様々な味のシロップを楽しむことができるのもひみつ堂の魅力です。なんと今までの総メニュー数は１００種類を超え、自家製シロップへのこだわりは計り知れません！
ちなみに、写真のかき氷はひみつ堂の代表作「ひみつのいちごみるく」です。ほんのり程よい甘さのミルクと、果肉感たっぷりで酸味の効いたイチゴソースの組み合わせが最高な一品で、口に入れた瞬間に甘い幸福感に包まれ、待ち時間の疲れなんて一瞬で忘れてしまいます。
言ってしまえば、かき氷は氷の上にシロップをかけただけの非常にシンプルなデザートですよね。だからこそ、素材の味がストレートに出てしまう、ウソのつけないデザートともいえます。
ひみつ堂は漢字で書くと、「氷（ひ）」と「蜜（みつ）」で「氷蜜堂」と書くそうです。氷と蜜（シロップ）の両方にトコトンこだわり続ける姿勢こそが、ひみつ堂の美味しさのヒミツなのかもしれません。
