フワフワの「リコッタパンケーキ」でおなじみのリコッタチーズ。ほんのりした甘さとさっぱりした口当たりの、フワフワした食感がとてもおいしいチーズです。

マイルドな味なので、おつまみにもデザートにもなる便利な食材。そしてチーズながら、低脂肪・低カロリーなのもポイント！

お友達や彼を招いたときに、パパッと作れるリコッタの活用レシピをご紹介します。

 
リコッタチーズとは？


プレーンヨーグルトのパックを開けたときに、水分が溜まっていることがありますよね。

この水分は「ホエー（乳清）」と呼ばれ、美容や健康によいと言われています。リコッタは、ホエーが原料のイタリア生まれのチーズです。

通常のチーズは生乳が原料ですが、リコッタはチーズ作りの過程で残ったホエーを煮詰めて作るから、低カロリーなのです。

もしかすると、ヨーグルトよりもヘルシーだったりして!?

 
リコッタチーズのおいしい食べ方


とても淡白な味なので、どんな食材ともマッチします。