高級食材、岩茸（いわたけ）って知ってる？ 登山が趣味の筆者は、あるとき奥多摩の山中の崖に、苔のような黒い物体を見つけました。 きのこというには丸くもない、壁から突き出したように生えている。それはまるでかさぶたの皮がめくれあがっているような形に見えました。 これはまさか、幻の高級食材、岩茸…！！ 歌川広重『諸国名所百景』「紀州熊野岩茸取」 茸と書くものの一般的なキノコの形はしていません。どちらかとい...
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