食べ残しや食品廃棄の減少を目的として、農水省がほぼ毎年実施している外食産業における食品ロス調査。2009年度の「食堂・レストラン」の食べ残しは全体の3.2％を占めています。これは時系列で比較すると2000年の3.6％からほぼ横ばいです。ちなみに最もロスが多いのは「結婚披露宴」の19.6％、次いで「宴会」14％でした。 外食に出掛け、食べ残しをもったいないと思い、持ち帰ったことがある方や、あるいは持ち帰りたいと考えた...