もみじまんじゅう老舗の精神は「変わらないために、変わり続ける」

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もみじまんじゅう(Norio.NAKAYAMAさん撮影、Flickrより)
もみじまんじゅう(Norio.NAKAYAMAさん撮影、Flickrより)

[Jステーション-広島HOMEテレビ]2015年2月25日放送の「老舗の売れ筋」のコーナーで、藤い屋の広島銘菓もみじまんじゅうを紹介していました。もみじまんじゅう(Norio.NAKAYAMAさん撮影、Flickrより)創業90年の歴史を誇る老舗の売れ筋は、藤い屋のもみじまんじゅうです。中でもこしあんは薄い藤色が特徴で、小豆特有の風味を損なわないように心がけています。香り高く焼きたての味わいを、丹念に求めた色と味は、原点ともいうべ...

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