【究極】養老酒造が運営する2階建ての古民家カフェ / 山梨市「酒蔵 櫂」 (2/3ページ)
一番人気の蔵元ごはん1,750円に、 ディナーアレンジを加えてもらったものを日本酒とともにいただく。都心の立ち飲み屋などとは対極的に贅沢にスペースが使われていて、外の景観も良く、近くにあれば週1くらいで行くと思う。
・仕込み中の日本酒が発酵する音
閉店が近づき、帰路につこうとしたところで、6代目の奥さんから「酒蔵を見て行きませんか？」との嬉しい提案が。6代目の案内のもと15分くらいの簡易バージョンで見学をさせてもらう。麹菌を浴びせてもらい（黄色だった）、仕込み中の日本酒が発酵する音も聴けて楽しかった。
・酒蔵見学は1月から2月がベスト
山梨に立ち寄った際は、万障繰り合わせて行くのをおすすめしたい。ちなみに、酒蔵見学は1月から2月がベストな模様。気になる方は問い合わせてみては。
