『マルちゃん正麺 カップ うま辛担担麺』「生麺ゆでてうまいまま製法」で本格辛口担担麺は実に旨い！ (1/3ページ)
東洋水産の大人気袋麺シリーズ「正麺」から派生した「マルちゃん正麺 カップ」シリーズに新味登場。生麺の美味しさを楽しむだけでなく、ピリ辛の味わいも追求した『マルちゃん正麺 カップ うま辛担担麺』の美味しさを検証する。
■味噌ベースのスープに花椒とラー油を聞かせて”麻辣”味に仕上げた！
「正麺」と言っても袋麺は工場で茹でずに家庭で調理の際に初めて茹でるというど画期的製法で袋麺シーンを席巻したが、「正麺 カップ」に関しては構造上その手法は不可能なので、「生麺ゆでてうまいまま製法」を取っているのが特徴。
ただその麺にも工夫がなされており、5分間という湯戻し時間の長さとともに、麺自体に無数の穴をあけることによって麺の隅々まで湯戻しして生麺のような感触を実現している。
なのですでにその美味しさに魅了されていた人にとっては、その先の美味しさを期待していたはずであり、『マルちゃん正麺 カップ うま辛担担麺』（120gうち麺65g・希望小売価格 税抜205円・2016年1月16日発売）はまさに待ちに待った一品であるはずだ。
それでは調理に移る。カップをめくると波打つフォルムの正麺カップ特有の麺が目に入る。そこにかやくのみを投入して湯入れだ。
5分経過後、後入れスープを入れていくのだが、その前にノンフライ麺なので、まず麺をほぐしておきたい。これはお約束だ。そしてまず粉末スープから投入し、後から液体スープを入れる。これもお約束。順序を間違えるとスープがダマになりやすい。
■味噌ベースのスープに花椒とラー油を聞かせて”麻辣”味に仕上げた！
「正麺」と言っても袋麺は工場で茹でずに家庭で調理の際に初めて茹でるというど画期的製法で袋麺シーンを席巻したが、「正麺 カップ」に関しては構造上その手法は不可能なので、「生麺ゆでてうまいまま製法」を取っているのが特徴。
ただその麺にも工夫がなされており、5分間という湯戻し時間の長さとともに、麺自体に無数の穴をあけることによって麺の隅々まで湯戻しして生麺のような感触を実現している。
なのですでにその美味しさに魅了されていた人にとっては、その先の美味しさを期待していたはずであり、『マルちゃん正麺 カップ うま辛担担麺』（120gうち麺65g・希望小売価格 税抜205円・2016年1月16日発売）はまさに待ちに待った一品であるはずだ。
それでは調理に移る。カップをめくると波打つフォルムの正麺カップ特有の麺が目に入る。そこにかやくのみを投入して湯入れだ。
5分経過後、後入れスープを入れていくのだが、その前にノンフライ麺なので、まず麺をほぐしておきたい。これはお約束だ。そしてまず粉末スープから投入し、後から液体スープを入れる。これもお約束。順序を間違えるとスープがダマになりやすい。
