・やはり名物はトラフグのお寿司
市場に併設されている回転寿司だからこそ、ネタの新鮮さは抜群。その中でも一番の名物がトラフグのお寿司だ。
しっかりと熟成されたトラフグの身を最高の厚さで引き、アサツキと紅葉おろしをそえられた逸品は、回転寿司とは思えないほどの美しさ。
特製のポン酢でいただくトラフグのお寿司は、しっかりとしたトラフグの身の弾力とウマミをたっぷりと感じる事ができる。
・赤ダシにもフグ
こちらのお店、他にも様々な美味しいサービスがあるのだが、その1つが赤ダシ。普通の寿司店ではなかなかお目にかかれない、フグをつかった赤出しを楽しめるのだ。
濃厚な赤ダシにさっぱりとしたフグの味わい。下関の市場に併設されているお店だからこそのサービスだ。
こちらのお店にいったら、ぜひ赤ダシを試してみてもらいたい、それほどの味わいをかんじることができるだろう。
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